Tekwan Palembang

🍲 Tekwan Palembang adalah sajian berkuah khas Sumatera Selatan yang memadukan kelembutan bola-bola ikan tenggiri dengan kehangatan kuah kaldu udang yang gurih dan aromatik. Bola ikan dibuat dari daging tenggiri yang dihaluskan, dicampur dengan putih telur dan tepung sagu, lalu direbus hingga mengapung sempurna. Kuahnya diracik dari rebusan kepala udang, ditumis bersama bawang merah, bawang putih, dan udang segar, menghasilkan rasa yang dalam dan kaya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan pelengkap seperti jamur kuping, irisan bengkuang, suun, daun seledri, dan taburan bawang goreng, menciptakan harmoni rasa dan tekstur yang khas. Cocok disantap hangat, terutama saat hujan atau berkumpul bersama keluarga.